野菜: 赤軸ソレル

色どりに1枚か2枚浮かせるのも可愛いです。
たっぷり使うと味のアクセントにもなります。
スープに爽やかな酸味が加わります。

緑と赤のコントラストが目新しい赤軸ソレルをトッピングに使うといつものラーメンが華やかに。
ほのかな酸味がラーメンの味を引き立てます。