ごま油の香りで鶏レバーのにおいをブロック。
エルバステラと鶏レバーのごま油和え
材料 （２人分）
鶏レバー 200ｇ
エルバステラ 60ｇ もっと多くても美味しいよ
塩 少々
ごま油 適量
① 鶏レバーを一口大に切り血抜きする。
塩少々を入れ、沸騰したお湯に鶏レバーを入れ、
しっかり再沸騰させて火を止め、
約20分そのまま蒸らします。
② エルバステラを5㎝位の長さに切り、
さっと茹でて冷水に取ります。
③ 水気を切った鶏レバーとエルバステラに
ごま油を掛けて混ぜ合わせます。
☆ご飯のおかずに、お酒のおともに美味しい一品です。